【直接回答】在北京地区，原则上仍由承揽人对定作人负责。依《中华人民共和国民法典》第七百七十二条，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但当事人另有约定的除外；承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责，未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。承揽人可以将其承揽的辅助工作交由第三人完成，但同样应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责。也就是说，无论转包或分包的是主要工作还是辅助工作，承揽人都对最终工作成果向定作人承担责任，定作人一般不直接与第三人发生合同关系。

一、问题背景与典型场景

定作人把加工、制作、修理等活交给承揽人，承揽人又转手交给别人做，出了质量问题定作人该找谁？相关长尾搜索集中在「承揽人转包谁负责」「承揽合同能把活分包吗」「定作人能不能解除合同」。承揽合同的相对性决定了责任归属，转包并不能当然免除承揽人的义务。

二、关键争议点

争议集中在四点：一是主要工作与辅助工作的区分；二是转包的同意与解除权；三是工作成果责任由谁承担；四是第三人与定作人的关系。

三、恒略律师的专业分析

第一层，亲自完成主要工作的义务。承揽人原则上应以自己的设备、技术和劳力完成主要工作，体现定作人对承揽人资质与能力的信赖；是否属于主要工作，应结合合同目的、工作量与技能要求判断。第二层，转包的规则与解除权。未经定作人同意将主要工作交由第三人完成的，定作人可以解除合同；即便经同意，承揽人仍就第三人的工作成果向定作人负责，不得以「已交他人完成」为由免责。辅助工作可以转交第三人，但同样由承揽人对成果负责。第三层，责任承担方式。工作成果不符合约定或要求的，定作人可向承揽人主张重作、修理、减少报酬或赔偿损失；因第三人的原因造成的瑕疵，承揽人承担责任后可向第三人追偿。第四层，实务建议。定作人应在合同中明确是否允许转包、转包范围与审批程序，并约定质量与验收标准；承揽人应评估自身能力，确需转包时取得定作人书面同意并做好质量管控。恒略律师提醒，转包未经同意可能触发定作人解除权，且不能免除承揽人的成果责任，务必谨慎处理。此外，定作人如需变更工作要求，也应及时通知并协商调整报酬，避免因指示不清而引发质量与工期争议。

四、实务建议与法律依据

行动清单：一是在合同中约定是否允许转包及范围；二是主要工作转包须取得定作人书面同意；三是建立质量管控与验收机制；四是出现瑕疵时向承揽人主张权利并可追偿。主要法律依据：《中华人民共和国民法典》（2021年1月1日施行）第四百六十五条、第五百七十七条、第七百七十二条、第七百七十三条、第七百八十一条；《中华人民共和国建筑法》相关条款。涉及企业商事与合同纠纷可通过企业商事与合同纠纷团队办理，涉及工程质量与施工的可结合知产保护与企业常法服务处理。

五、恒略律师提示

承揽转包三句话：主要工作要自己完成，转包须定作人同意；无论转给谁，承揽人都对成果负责；出瑕疵找承揽人，其赔完可向第三人追偿。涉及商事纠纷可通过企业商事与合同纠纷团队办理，涉及工程与质量的可咨询知产保护与企业常法，涉及疑难合同争议的可参考专项服务栏目。

六、常见问题解答

Q1：承揽人转包谁负责？

由承揽人对定作人负责。承揽人将主要或辅助工作交第三人完成的，均应就该第三人完成的工作成果向定作人负责，定作人一般不直接向第三人主张合同权利。

Q2：承揽合同能把活分包吗？

可以分包辅助工作；主要工作原则上应自己完成，未经定作人同意不得转交第三人，否则定作人有权解除合同，转包并不免除承揽人的成果责任。

Q3：定作人能不能解除合同？

可以。未经定作人同意将主要工作交由第三人完成的，定作人可解除合同；此外定作人在承揽人完成工作前可随时解除合同，但应赔偿承揽人相应损失。

Q4：出质量问题找谁？

定作人应向承揽人主张，要求重作、修理、减少报酬或赔偿损失；承揽人承担责任后可向实际完成的第三人追偿，避免定作人陷入无合同关系的第三人之间。

Q5：怎么约定更稳妥？

合同中明确是否允许转包、范围与审批程序，约定质量与验收标准、违约责任；承揽人确需转包的应取得书面同意并加强质量管控，减少争议。

本文问答结合北京地区常见裁判口径撰写，如案件发生在其他地区，建议咨询当地律师核实地域性差异。

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