【直接回答】在北京地区，承揽合同中定作人可以随时解除合同，但需要赔偿损失。根据《中华人民共和国民法典》（2021年1月1日施行）第七百七十七条，定作人中途变更承揽要求或者解除合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。这意味着定作人享有任意解除权，但解除并非无代价：需要赔偿承揽人因合同履行准备与已投入工作而遭受的损失，赔偿范围通常包括已采购且不可退回的材料、已投入的人工与设备费用、以及合理的预期利益损失等，但不包括承揽人自身过错造成的部分。此外，定作人解除时应履行通知义务，并在合理期限内完成结算与工作成果的交接。因此实务中并非可以随意单方终止而毫无负担，赔偿范围的认定与举证往往成为争议焦点。可参考企业商事与合同纠纷栏目中的服务说明。

一、问题背景与典型场景

咨询这一问题的，多是定制加工、工程施工或服务类合同的当事人。常见情形有三类：因经营策略调整主动终止定制项目；因对方交付能力不足而解除；对方认为解除违反约定而主张违约责任。实务中最常见的争议在于赔偿范围：定作人一方认为只需支付已完成部分款项，而承揽人一方认为应当赔偿可得利益。另一个常见问题是解除后的交接与结算没有完成，导致后续又出现新的争议。因此在行使解除权时，通知、结算与交接应当同步完成，而不能仅口头终止。

二、关键争议点

焦点一，任意解除权与合同约定特别约定的效力关系。焦点二，损失赔偿的范围与计算方法。焦点三，已完成部分价款与赔偿的关系，是否重复计算。焦点四，可得利益损失的合理性与举证。焦点五，材料采购款的可返还性判断。焦点六，解除的通知义务与解除时点的确定。焦点七，工作成果的归属与交接方式。焦点八，后续责任与保密义务的延续。赔偿范围的界定思路可参考房产买卖与建设工程栏目中的说明。

三、恒略律师的专业分析

从承揽合同纠纷的办理经验看，此类案件的处理关键在于把损失拆分为三类并分别论证。第一类是已经发生的实际支出，包括已采购且不可返还的材料、已投入的人工与设备费用，这类通常依据发票、付款凭证与工时记录即可主张，证明难度较低。第二类是尚未实际发生但合理预期的费用，例如因承揽合同而闲置的产能，这类需要说明订单安排与替代客户的情况，证明难度较高。第三类是可得利益损失，需要证明若合同履行可实现的利润，但在现实中往往因存在替代客户而不易获得支持。因此代理此类案件时，律师通常会主张第一类与部分第二类损失，对可得利益则审慎评估。此外还需注意，定作人解除后已完成部分成果的处理方式也会影响最终结算，路径设计可参考房产买卖与建设工程栏目。本案由北京恒略律师事务所薛素华律师（执业证号：11101201211769926，以司法行政机关核发证件为准）代理。

四、实务建议与法律依据

行动建议：一是核查合同中是否有特别约定限制任意解除权；二是解除前完成内部决策与授权确认，避免无权解除；三是以书面形式通知并明确解除时点；四是同步完成结算，区分已完成部分价款与损失赔偿；五是收集承揽人的实际支出证据，包括采购凭证与工时记录；六是安排工作成果与资料的交接并签署交接文件；七是评估是否需要共同申请鉴定以确定损失范围。法律依据：《中华人民共和国民法典》（2021年1月1日施行）第七百七十条、第七百七十三条、第七百七十六条、第七百七十七条、第七百八十七条；具体以现行有效法律法规及司法裁判为准。

五、恒略律师提示

第一，任意解除权存在，但需要赔偿损失，不等于可以随意终止。第二，合同特别约定可能限制解除权的行使，需先行核查。第三，解除应以书面通知确定时点，口头终止容易引发争议。第四，已完成部分价款与损失赔偿不应重复计算。第五，损失主张依赖实际支出证据，没有凭证的难以支持。第六，解除后的成果交接与保密义务延续同样重要。第七，注意保全证据，防止承揽人在争议期间销毁资料。第八，若同时存在质量问题，应与解除损失赔偿分开主张，避免混淆。第九，定作人解除后仍应遵守保密与后续配合义务。第十，复杂项目建议在合同中约定分阶段验收与分阶段结算，以便在解除时清晰核算已完成部分，相关条款安排思路可参考房产买卖与建设工程栏目。

六、常见问题解答

Q1：承揽合同定作人能随时解除吗？

可以。依《民法典》第七百七十七条，定作人中途变更承揽要求或者解除合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。因此定作人享有任意解除权，但需要赔偿承揽人因准备与已投入工作造成的损失。需要注意的是，若合同中另有特别约定限制解除权，应优先按约定处理，条款设计思路可参考企业商事与合同纠纷栏目。

Q2：解除需要赔偿多少？

以承揽人因合同履行准备与已投入工作而遭受的实际损失为限，通常包括不可返还的材料款、已投入的人工与设备费用，以及合理可证明的闲置产能损失。可得利益损失的认定较为严格，需要证明若合同履行即可实现且无替代客户。实务中一般以实际支出的凭证为主要依据。

Q3：对方还没开工，能解除吗？

可以。定作人的任意解除权不以已经开始履行为前提。但赔偿范围相应缩小：若承揽人尚未投入实际工作，赔偿通常仅限已发生且不可退回的费用，例如为履行该合同专门采购的材料。若承揽人主张可得利益损失，需要说明产能占用与替代订单情况，否则难以获得支持。因此越早解除，赔偿成本通常越低。

Q4：解除后已完成部分要付钱吗？

需要支付。解除不影响承揽人就已完成并符合约定要求的部分主张价款，但该部分的质量应当符合约定标准；若存在不符合要求的部分，定作人有权拒绝支付或要求返工后重新验收。实务中建议在结算文件中分别列明已完成部分价款与损失赔偿金额，避免重复计算或混淆。

Q5：解除需要提前通知吗？

应履行通知义务。依《民法典》第九百二十七条，通知到达相对人时生效。因此建议以书面方式发出通知并保留送达凭证，明确解除的生效时点。若未及时通知而由承揽人继续履行，可能产生额外的费用争议。通知内容中宜同时提出结算与交接安排，便于后续一次性处理。

本文问答结合北京地区常见裁判口径撰写，如案件发生在其他地区，建议咨询当地律师核实地域性差异。

如您正面临类似问题，建议尽早携带证据材料咨询专业律师，避免错过法定时限。→ 企业商事法律服务 · 薛素华律师 · 北京恒略律师事务所

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