【直接回答】在北京地区，原则上以工作成果交付为界划分风险。《中华人民共和国民法典》（2021年1月1日施行）第七百七十二条规定，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力完成主要工作，但是当事人另有约定的除外；第七百七十三条对定作人提供材料的情形作出规定，定作人应当按照约定提供材料，承揽人应当及时检验，发现不符合约定的应当及时通知定作人。就风险负担而言，通常以交付为分界：交付前工作成果毁损灭失的风险由承揽人承担，交付后由定作人承担。若因定作人提供的材料不符合要求或指示不当导致成果毁损，应按过错分配责任。合同对交付方式、验收标准与风险转移节点有约定的，按约定处理。

一、问题背景与典型场景

承揽成果在完成前后的毁损灭失，容易引发责任争议。典型场景包括：工厂定制的设备在承揽人场地内因火灾损毁；装修工程尚未验收，因保管不善造成已完成部分损坏；定作人提供的原材料存在瑕疵，导致成品质量不合格或报废；运输途中成果受损，双方对风险由谁承担各执一词。争议核心在于风险转移的时点与材料责任的划分。北京地区办理此类纠纷时，交付与验收记录、材料交接凭证与保管约定是重要依据，相关实务可参考企业商事与合同纠纷的处理思路。

二、关键争议点

焦点一，风险转移的节点：以交付为界，还是有其他约定时点，如验收合格或付款完成。焦点二，交付与验收的认定：是否实际交付、是否组织验收、验收记录如何。焦点三，材料提供方的责任：定作人提供材料不符合要求的，承揽人是否及时检验并通知。焦点四，保管义务的范围：交付前承揽人是否尽到合理保管义务，是否存在重大过失。焦点五，不可抗力与意外事件：因不可抗力导致毁损的，风险如何分配及是否免责。焦点六，成果部分毁损的处理：能否修复、如何折价与结算。焦点七，保险与担保安排：是否投保财产险或约定保证金，影响损失的实际承担。

三、恒略律师的专业分析

恒略律师的实务体会是，风险负担争议的胜负手在合同对交付与验收的约定是否清晰。第一，明确交付标准：在合同中写明交付的方式、地点、验收程序与合格标准，减少对交付时点的争议。第二，把握风险转移规则：一般情况下交付前由承揽人承担、交付后由定作人承担，故应尽量将交付与验收环节书面化。第三，规范材料交接：定作人提供材料的，应办理书面交接并记录规格与状态；承揽人收到后应及时检验，发现不符合约定及时通知。第四，合理认定保管义务：交付前承揽人负有合理保管义务，若因重大过失导致毁损，应承担相应责任。第五，妥善处理不可抗力：因不可抗力导致的毁损，应按不可抗力的规则处理，相关方应及时通知并提供证明。第六，部分毁损的折价：成果部分毁损的，依实际情况确定修复或折价方案，避免简单归责于一方。第七，善用保险安排：对高价值成果，可通过财产保险或保证金机制分散风险。上述思路与企业商事与合同纠纷的实务经验一致。

四、实务建议与法律依据

行动建议：一是合同中明确交付方式、验收标准与风险转移时点；二是办理材料交接并书面记录规格与状态；三是承揽人收到定作人提供的材料后及时检验并通知瑕疵；四是交付前尽到合理保管义务，重要环节留存书面记录；五是高价值成果可安排财产保险或约定保证金以分散风险。法律依据：《中华人民共和国民法典》（2021年1月1日施行）第七百七十条、第七百七十二条、第七百七十三条、第七百七十六条、第五百九十条关于承揽合同、材料提供、验收与不可抗力的规定。涉及合同条款设计与争议处理的可参考企业商事与合同纠纷，涉及工程与设备争议的可参考房产买卖与建设工程，涉及损失追偿的可参考债权债务与执行。具体适用以现行有效法律法规及司法裁判为准。

五、恒略律师提示

第一，风险负担以交付为界，交付与验收的书面记录至关重要。第二，定作人提供材料的，务必办理交接并留存规格与状态的记录。第三，承揽人收到材料后要及时检验，发现瑕疵应及时通知，否则可能自负后果。第四，交付前的合理保管义务不可忽视，重大过失可能导致担责。第五，高价值成果可通过保险与保证金安排分散风险。涉及款项结算争议的可通过债权债务与执行了解路径。

六、常见问题解答

Q1：承揽成果在交付前坏了，谁负责？

一般由承揽人承担。风险负担通常以交付为分界，交付前成果毁损灭失的风险由承揽人负担；交付后由定作人负担。若合同另有约定，则按约定的风险转移时点处理。若合同另有约定，则按约定的风险转移时点确定责任归属。

Q2：定作人提供的材料有问题，成品报废了算谁的？

需结合双方过错判断。定作人提供材料应符合约定；承揽人收到后应及时检验，发现不符合约定的应当及时通知。未及时通知导致损失扩大的，承揽人可能对扩大部分承担责任。未及时通知导致损失扩大的，承揽人可能对扩大部分承担责任。

Q3：什么是交付，一定要送到才算吗？

不一定。交付的方式可由双方约定，可能是送达、现场验收合格或签署交接单等。关键是把交付方式、地点与验收标准写入合同，并留存书面凭证，避免对交付时点各执一词。建议把交付方式、地点与验收标准写入合同并留存书面凭证。

Q4：遇到不可抗力导致成果毁损怎么办？

应按不可抗力规则处理，通常可根据影响程度部分或全部免除责任。受影响一方应及时通知对方，并在合理期限内提供证明；双方也可协商变更或解除合同并合理分担已发生的损失。

Q5：成果部分损坏，能要求折价吗？

可以协商折价或修复。部分毁损的，可依实际情况确定修复方案与费用，或按损坏程度折减报酬。建议在合同中约定验收标准与折价规则，减少事后争议与举证成本。建议在合同中约定验收标准与折价规则，减少事后争议。

上述解答立足北京地区审判实践整理，其他省市裁判口径或有不同，具体案件请以当地规则与证据情况为准。

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免责声明：本文依据现行有效法律法规及公开裁判规则整理，仅供一般性参考，不构成针对具体个案的正式法律意见。个案的事实、证据与管辖差异可能影响结论，如遇纠纷请及时咨询执业律师。